吃反季蔬菜会影响健康吗？

现在冬天也可以吃到很多反季的蔬菜，但是大家对于这种反季的蔬菜不是很了解觉得会影响健康，实际反季的蔬菜和当季的蔬菜从营养价值上来说是不相上下的。下面我们请专家来为大家一一解答。

反季蔬菜一般分为3类

1大棚菜

反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。 

2、南方菜

从遥远的南方跋山涉水运送而来的蔬菜，运输时间长，营养损失多 反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。

3、冷库菜

冷库里搬出来的应急储备。相对来说新鲜度不行，且容易变质。

业内专家提醒，比起吃反季节的蔬菜来，选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择，顺应自然是最好的健康法则。如果要买反季节蔬菜，也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类带皮的蔬菜，其农药残留物较少。

所以，对我们来说，吃还是不吃反季节蔬果，这不是个问题，因为它没有绝对的答案，关键是如何保持平衡。

吃反季蔬菜会影响健康的问题就为大家介绍完了1